Menu

อาหารแห่งอนาคต ทำไมถึงเป็น Probiotic

Share on facebook
Share on twitter
Share on email
อาหารแห่งอนาคต ทำไมถึงเป็น Probiotic

“อาหารแห่งอนาคต” ทำไมถึงเป็น Probiotic 

เคยคิดไหมครับว่าอีก 10-20 ปีข้างหน้า ร่างกายเราจะเป็นอย่างไร?

อาหารแห่งอนาคต

ยังแข็งแรงกินได้เยอะเผาผลาญได้ดีเหมือนวัยรุ่นอยู่หรือเปล่า?

 

รู้ไหมครับว่าในปัจจุบันที่เทคโนโลยีทางการแพทย์ล้ำหน้าไปทุกวันทำให้อายุขัยเฉลี่ยของเราเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 4.4 เดือนต่อปี ทำให้คนไทยมีอายุเฉลี่ยที่คาดการไว้ในปี 2559 อยู่ที่ 80-90 ปี อ้างอิงจากสถาบันวิจัยเพื่อการพัฒนาประเทศไทยที่ท่านประธาน ดร.สมเกียรติ ตั้งกิจวานิชย์ ได้กล่าวไว้ในงานสัมมนาสาธารณะประจำปี 2562 ซึ่งในปัจจุบันที่สังคมผู้สูงอายุจะถูกปรับตัวเลขอายุเกษียณใหม่จากเดิมที่ 60 ปี เพิ่มเป็น 65 ปี ตามนโยบายของรัฐบาลไทยในแผนพัฒนาประเทศให้คนได้มีช่วงอายุที่ทำงานยาวนานมากขึ้น ทีนี้ลองถามตัวเองและร่างกายว่าพร้อมแล้วหรือยังกับการเป็น “คนหนังเหนียว ตายยาก” เริ่มกลัวคำว่า อายุเป็นเพียงแค่ตัวเลขหรือยังครับ 

 

อายุที่ยาวนานหมายถึงเรื่องราวที่มากมายหลังจากนี้ที่เราต้องเตรียมพร้อมวางแผน ไม่ว่าจะเป็นร่างกาย การเงิน การงาน และ ครอบครัวที่เราจะต้องดูแล หากจะมีคำแนะนำหรือพรอันใจที่ผมอยากจะกล่าวคงจะเป็น การไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ ลองคิดเล่นๆแค่ค่าใช้จ่ายปกติที่โรคชราต้องเป็น ความดัน เบาหวาน ไขมัน หรือมะเร็ง (โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง) แค่คิดค่าใช้จ่ายก็บานแล้ว ยังไม่นับความเจ็บป่วยทางกายภาพที่จะเกิดขึ้น ไขข้อ กระดูกพรุน กระเพาะอาหาร หรือโรคที่เกิดจากการทำงานเช่นเครียด รวมถึงมลพิษที่เจอในทุกๆวัน ดังนั้นการดูแลร่างกายให้มีสุขภาพที่ดี มีภูมิคุ้มกันที่พร้อมอยู่เสมอ จึงเป็นเรื่องที่เราละเลยไม่ได้เลยครับ 

 

สุขภาพดีง่ายๆเริ่มด้วยการรักษาสมดุลของร่างกาย ร่างกายเราประกอบไปด้วยกลุ่มของเซลล์ร่างกายมนุษย์ (ยีนส์) จุลินทรีย์ แบคทีเรียขนาดใหญ่ที่ดีและไม่ดีอยู่ร่วมกันอย่างสมดุล ทางการแพทย์เรียกว่า Symbiosis หมายถึง สิ่งมีชีวิตต่างสายพันธุ์ ที่อยู่อาศัยใกล้ชิดกัน มีปฎิกิริยาต่อกัน และมีประโยชน์ต่อกัน ดังนั้นหากต้องการมีสุขภาพร่างกายที่ดี นอกจากการกินอย่างพอดี เลือกกินสิ่งที่ดีและหมั่นออกกำลังกาย และอย่างที่รู้กันว่าออกกำลังกายเป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น หัวใจหลักของการรักษาสุขภาพคืออาหารการกิน “เรื่องกินเรื่องใหญ่” ใครๆก็รู้ครับ

 

การกินเพื่ออยู่ หรือการกินเพื่อมีสุขภาพที่ดี หนึ่งในเรื่องใหญ่ที่ถูกมองข้ามไปคือการกินเพื่อรักษาสมดุลของกลุ่มจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ เพราะเป็นจุลินทรีย์กลุ่มใหญ่และเชื่อมต่อกับระบบต่างๆของร่างกายและยังเป็นศูนย์รวมประสาทที่ใหญ่อันดับสองรองจากสมองอีกด้วย จุลินทรีย์หรือโพรไบโอติกสิ่งมีชิวิตเล็กๆที่ถูกมองข้ามมาตลอดเป็นที่จะส่งผลต่อระบบย่อย ดูดซึม หรือที่ได้ยินบ่อย คือแลคโตบาซิลลัสช่วยย่อยและระบบขับถ่าย แต่จริงๆแล้วยังมีโพรไบโอติคอื่นที่ทำหน้าที่สำคัญอีกเช่น ช่วยเรื่องการเผาผลาญไขมันทำให้ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนหรือโรคไขมันอุดตัน ช่วยป้องกันและลดอาการอักเสบระดับเซลล์ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันหรือเสริมให้เม็ดเลือดขาวทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ และที่สำคัญยังโพรไบโอติกยังช่วยลดความเครียดโดยการช่วยสั่งให้สมองหลั่งสารเซโรโทนินหรือสารแห่งความสุขอีกด้วย 

 

อาจเป็นเพราะเมื่อก่อนเทคโนโลยียังไม่ก้าวหน้าทำให้เราวิจัยและศึกษาได้ลึกถึงระดับเซลล์ คือทำได้แต่ยังคงให้ต้นทุนสูงมาก แต่ในปัจจุบันเราจะเริ่มเห็นงานวิจัยที่บอกความเกี่ยวข้องของโพรไบโอติก หรือจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ที่ส่งผลต่อสมองและระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นสิ่งที่นักวิจัยกำลังให้ความสำคัญ และทุกคนที่คิดว่าจะมีอายุยืนอย่างสุขภาพดีไม่ควรมองข้าม Probiotic ก็เป็นสิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่จะช่วยให้สุขภาพที่ดีของเราได้ 


อ้างอิง: https://www.marketingoops.com/reports/behaviors/thailand-long-living-society-tdri/